Saumon mariné aux échalotes confites et à l’aneth, galette de pommes de terre en persillade, cornichons aigre-doux, fromage blanc aux fines herbes, oignons rouges en pickles, double cheddar, frites & salade (1/3/4/7/8/11/12)
Petites sardines à l’huile d’olive vierge extra sur un toast au beurre et à la fleur de sel, beignets de crevettes, minis taquitos Mexicains et sauce sweet chili, falafels de pois chiches-légumes, sablé thym-emmental, croquettes de jambon ibérique, coppa en fines tranches (1/2/4/6/7/8/12/14)
Servie uniquement le soir
Légèrement relevé, pommes de terre vapeurs en persillade et mousseline de butternut à l'ail confit, coriandre et oignons frits (4/7/12)
Riz, poivrons, haricots rouges, maïs (6 pièces) & sauce sweet chili (1/5/8)
Petites sardines à l’huile d’olive vierge extra, toast, beurre à la fleur de sel et rondelles de citron (85 gr) (4)
Meringue, chantilly maison à la vanille de Tahiti, ananas rôti, mangue, pulpe fruit de la passion, grenade, sorbet passion et coulis mangue (3)
Fines dacquoises amande-noisette, crème praliné, noisettes torréfiées, pur praliné maison, gel cacao et glace au chocolat noir (1/3/7/8)
(3/10)
Compotée à la mandarine, tuile aux zestes d’orange, pistaches torréfiées et caramélisées et gel mandarine (1/3/8)